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Die kommerzielle Ausstellungskapazität von Smart Catering übersteigt 70 Millionen Einheiten

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Updatezeit : 2020-11-17 16:07:39

Die typischsten Merkmale der neuen Catering-Ära sind: Modularisierung, Branding, Daten und Online. Der Kern von ihnen sind Daten und Online. Catering-Unternehmen bemühen sich zu erkennen, dass Chinas Arbeitskosten für Catering ab 2019 den zweitgrößten Anteil am Umsatz ausmachten und die COVID-19-Epidemie Anfang 2020 das bereits schwerwiegende Problem der Beschäftigung in der Catering-Branche verschärft hat.

Kostenstruktur und Veränderungen in der chinesischen Gastronomie im Jahr 2019

Zusätzlich zu den Beschäftigungsproblemen haben das Eindringen grenzüberschreitender Akteure und das ständige Aufkommen neuer Geschäftsformate den Gewinnraum der Gastronomie kontinuierlich komprimiert, und der Wettbewerb ist zunehmend härter geworden.
Zweitens hat die neue Generation der Großverbraucher mit dem Wachstum des Internets ihre Personalisierungs- und Markenanforderungen weiter verbessert, insbesondere diejenigen, die 1995 geboren wurden, haben eine starke Bereitschaft, neue Dinge auszuprobieren. Als Schöpfer neuer Trends in der Gastronomie sind diese Menschen am meisten daran interessiert, Promi-Restaurants im Internet zu erfassen und zu teilen.

Mit der Ankunft der neuen Catering-Ära werden intelligente Restaurants zum Trend
Die Iteration der Gastronomie geht auf die Überholspur. Die Konzepte unbemannter Restaurants und intelligenter Restaurants haben sich überall durchgesetzt und sind allmählich in das Leben der Menschen eingetreten. Für viele Catering-Unternehmen ist es schwierig, sich eine einmalig hohe Investition zu leisten, weshalb sie von unbemannten Restaurants abgehalten werden. Daher wurde die Wahl einer kostengünstigen intelligenten Umgebung in einer bestimmten Verbindung von mehr Catering-Unternehmen bevorzugt.
Es gibt ungefähr drei Arten von intelligenten Restaurantlösungen auf dem Markt: Erstens ist das Front Office intelligent, und Big Data wird für Gerichte und Marketing-Links verwendet, dh für unbemannte Prozesse wie Warteschlangen, Bestellungen, Abholung und Auschecken . Wie Wufangzhai unbemanntes schickes Restaurant. Die zweite ist die intelligente Küche, bei der Restaurants in die Lage versetzt werden, auf intelligente Betriebsabläufe wie das von Changhong entwickelte intelligente Küchensystem umzusteigen. Das dritte ist die Intelligentisierung der vorderen Halle + der hinteren Küche. Rezeptentwicklung, Reinigung, Beilagen, Kochen und Lieferung können durch Roboteroperationen wie das Haidilao Smart Restaurant realisiert werden.
Insgesamt ist die Art der intelligenten Renovierung der vorderen Halle populärer, die Art der Renovierung der hinteren Küche tritt sporadisch auf, und der Prototyp der Kombination aus vorderer Halle und hinterer Küche entsteht.

Bei der Transformation intelligenter Restaurants werden Anzeigegeräte in verschiedenen Prozessen weit verbreitet sein. Zu den herkömmlichen Anzeigeterminals gehören Tablet-Computer, Projektoren, kommerzielle Fernseher, Digital Signage, Spleißbildschirme usw., während neue Anzeigeterminals häufiger vorkommen, darunter interaktive Bildschirme, Roboter, Essensschubladen, Getränkeautomaten, AR usw.

Smart Catering Liste der Anforderungen an die Prozessanzeigegeräte



Mindestens die Hälfte der Catering-Unternehmen wird das IT-Investitionsbudget erhöhen
In China gibt es mehr als 7,1 Millionen Restaurants mit umfassendem Service. Umfragen zufolge plant 2020 mehr als die Hälfte der Catering-Unternehmen, ihre IT-Budgets zu erhöhen, in der Hoffnung, das gesamte Erlebnis und den gesamten Prozess des Catering-Verbrauchs durch Hardware- und Technologietransformation neu zu strukturieren.

IT-Investitionsprognose für chinesische Catering-Unternehmen für 2020


Die Ausstellungskapazität für intelligente Restaurants übersteigt 70 Millionen
Unter allen Catering-Unternehmen entfielen mehr als 75% auf chinesische Dinner- und Fast-Food-Läden und 12% bzw. 6% auf Bäckerei- und Hot-Pot-Läden.

Kategorien von chinesischen Catering-Geschäften

Unter der Annahme, dass jedes Geschäft 1-2 Bildschirme zur Begrüßung der Gäste und zur Informationsübertragung benötigt, beträgt die Marktkapazität etwa 11 Millionen Einheiten. Die Self-Checkout-Anzeigegeräte für Fast Food, Bäckerei, Desserts und Cafés erfordern 4 bis 6 Einheiten pro Geschäft. Geschätzte Marktinstallationsfläche Ungefähr 18 Millionen Einheiten; Interaktive / Beleuchtungs- und Lebensmittellieferroboter werden in der Eingangshalle künftig eine größere Nachfrage haben. Die Einzelspeicherkapazität von Bildschirmen wird 12 Yuan überschreiten, und die Marktkapazität wird voraussichtlich 41 Millionen Einheiten überschreiten. Auf der Grundlage des oben Gesagten wird vorläufig vorausgesagt, dass die Marktkapazität für Catering-Smart-Display-Bildschirme 70 Millionen Einheiten erreichen wird.

Typische Produktnachfragekapazität von Smart Screens in der Gastronomie

Obwohl die COVID-19-Epidemie im Jahr 2020 einen störenden Rückgang der Gastronomie mit sich gebracht hat, hat sie bis zu einem gewissen Grad auch die intelligente Entwicklung der Gastronomie erzwungen. Betroffen davon ermutigt und befürwortet die Nationale Entwicklungs- und Reformkommission: Beschleunigen Sie die Kultivierung neuer Konsumarten, innovieren Sie berührungslose und berührungslose Konsummodelle und untersuchen Sie die Entwicklung neuer Einzelhandelsformate wie intelligente Supermärkte, intelligente Geschäfte, und schicke Restaurants. Die Gastronomie wird die digitale Ökologie weiter verbessern und in eine verfeinerte Richtung gehen.
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